分享真空油炸机技术与具备优点

时间:2020-02-11 17:07 作者:quanshi 分享到:
随着人民生活水平的不断提高,营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势,人们日益追求天然风味食品,在在国内已经受到消费者的热烈追求,今天为大家分享真空油炸机技术以及所具备的使用优点。
 
一、真空油炸机技术
 
1、脱油是在真空状态下,使含油、含水率更低,油炸、脱油、脱水、油过滤一体化计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害。
 
2、本机采用先进节能的蒸汽加热系统,升温迅速,温度恒定。自动控制温度和压力,无过热、无过压,确保产品质量和安全生产。
 
3、真空系统采用冷凝器,保证真空度达到-0.096MPa-0.100MPa,可缩短加工时间,提率,大限度地保障炸出食品的外形,颜色,口感达到状态,脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品。
 
4、该机采用一键操作,按下启动键后,设备自动关闭油炸罐—上油—抽真空—油加热—自动控温油炸脱油(真空下,变频电机高速旋转)--打开炸罐取料(一次油炸过程结束)。
 
5、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗。
 
6、该机采用 304 不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。符合 HACCP 的相关要求。轴封关键部分全部采用精密数控机床加工密封部件,保证产品高质量。
 
7、配电系统:控制系统为全自动 PLC 模块控制,稳定可靠;控制系统包括油炸、抽空、初级过滤、进出油、脱油、开盖等功能实现全自动控制,操作显示屏中/英文显示,性能稳定,操作方便;触摸式面板根据不同食品调整工作时间,界面更直观、操作更方便。
 
8、控制系统包括:PLC 主机、变频器、温度模块扩展、触摸屏、开关电源、按钮、隔离变压器、空气开关、接触器、热继电器、UK 端子、线材、中间继电器、断路器等。
 
二、真空油炸机具备优点
 
1、保证产品健康安全
 
该设备与食品直接接触的主要部件全部采用不锈钢制作,符合HACCP 轴封关键部件全部采用德国产品,保证产品的质量,另外它还配有专门的洗油装置及排污口,洁净卫 真空负压阀位置也配有专用的,能够减少噪音,同时防止灰尘进入油炸锅内。
 
2、保证产品天然绿色
 
生产产品的时候在给不锈钢管加热的阶段,该设备能够迅速升温,升温 动微调保温,保证油温恒定在 ±1℃,保证了产品的色,香,味,形具佳。
 
3、效率高,环保节能
 
该设备拥有十分先进的脱油装置,它主要采用皮带减速、电机一体的马达, 脱油迅速,自由减速停机,不会出现皮带传动打滑的现象,保障产品的完整形状,不破碎,成品率高 级真空系统,冷凝器,保证真空(表压)可达 -0.1Mpa, 可缩短加工时间,提率,含油率低。
 
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