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真空油炸机使用真空泵有什么用途
来源: | 作者:pmta3d00d | 发布时间: 2018-06-20 | 203 次浏览 | 分享到:
    真空油炸机在我们的生活中使用的还是比较的广泛的,它在使用的时候也会应用到真空泵。为了大家能够更好的使用真空油炸机,就需要大家对真空油炸机的结构机器工作原理有一个很好的了解,这样才能更好的进行使用。

    适用的食品范围:水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、?菠萝蜜等。蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。肉食类:如牛肉、鱼片,虾、章鱼等。干果类:青豆、蚕豆等。

    加工工艺流程:原料→筛选→清洗→切片(切段)→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。

    主要特点;加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。

    自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和安全生产;脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品;油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗。

    油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费。该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。