全氏食品机械(上海)有限公司
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QS-05真空油炸机

实验室真空油炸机上海全氏真空低温油炸机,小型真空油炸机
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实验室真空油炸机上海全氏真空低温油炸机,小型真空油炸机

一、工作原理:

果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用低温真空油炸(VF)等先进技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。

二、适用的食品范围:

1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、菠萝蜜等。

2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

3、肉食类:如牛肉、鱼片,虾、章鱼等。

三、加工工艺流程:

原料→筛选→清洗→切片(切段)→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。

(二)具体参数

型号 QS-05

处理能力(原料Kg/次)5

产量(KGH 1-2KGH

处理时间(min/次) 25-40

极限真空度(MPa - 0.092~-0.096

油温(℃) 80~100

主要加热方式 电加热(16KW)

压缩空气压力(MPa 0.5~0.8

脱油转数 n/min 100~750

冷却水量(T/h 1

电源 电制 380V/220V

整机功率 16KW